Carte & Menu

 

Notre restaurant gastronomique à La Croix Valmer est heureux de vous faire découvrir sa carte et ses menus : Surprise, Découverte et Saveurs. Nos mets délicats sont faits maisons et réalisés avec des produits frais, locaux et de saison. Nos menus évoluent tous les 10 jours pour votre plus grand plaisir.

 

MENUS 2017TARIFS
Menu Surprise du jour
« Entrée du jour, plat du jour, dessert du jour » + possibilité plateau fromage à 6€ 35€
Menu Découverte
« 2 Mises en bouche, 2 entrées, 1 poisson au choix, 1 viande au choix, 1 dessert au choix» + possibilité plateau fromage à 6€ 49€
Menu Enfant (-10ans)
« Filet de poisson ou viande, boule de glace fraise ou chocolat ou vanille » 16€
CARTE 2017 TARIFS
Entrées à la carte
Ravioles de foie gras pochées au bouillon de volaille, jus juste crémé, râpé de truffe « Tuber Eastium » 20€
Gigolette et suprêmes de caille aux baies de Genièvre, chips de patanegra, vinaigrette d'huile de noix et balsamique, julienne de granny smith et son bouquet de salade 20€
Polenta aux truffes, tomates confites au basilic 20€
Tarte fine aux sardines rôties et légumes confits du Pays 20€
Viandes à la carte
Filet de bœuf, poêlé au beurre servit avec son jus brun 32€
Carré d'agneau 3 côtes aux herbes légèrement acidulé, Galette de pomme de terre, garniture forestière 32€
Fricassée de volaille fermière, française et ses petits farcis, « Label Rouge » aux girolles 32€
L'escalope de foie gras poêlée, poire rôtie et son jus brun (supplément "10€ en plat") 28€
Le tournedos Rossini et son râpé de truffe 45€
Poissons à la carte
Turbot rôti au jus brun, artichauts violet, tomates confites et pommes de terre « ratte du Noirmoutier » 32€
Loup croustillant à la peau, pomme de terre à la fourchette et confits d'oignons 32€
Dorade Royale à l'unilatérale, fine ratatouille, crème de poivrons et piments d'espelette 65€
Le homard Bleu pêché devant vous 38€
Le risotto aux truffes  
Desserts
Pour les fromages, une sélection de notre fromager 15€
Le sablé aux fruits rouge 15€
La tarte fine aux figues et crème d'amande 15€
La célèbre île flottante 15€
Le traditionnel baba au rhum arrosé devant Vous au »Don Papa » 15€
Le riz au lait et banane caramélisée, Noix de Pecan caramélisées 15€
Les quatre façons de déguster le chocolat 15€
 Ananas rôti et sa glace vanille 15€